バーモントカレーも
町中食堂のカレーも好きですが
リクエストがあり、インドカレー

▼完成状況
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▼材料イロイロ 赤いのは生トマト
肉はコストコの鶏モモ肉
青菜はパクチー。煮るとトロミがでます。

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▼フェネグリークの種です。メティとも言う。
インドネパール系の食材屋か
ハラルフード屋で買えます。
黒くなるまで炒ってすり鉢で粉にして
カレーに混ぜます。
インドカレー屋のあの甘ったるいにおいです。
二三日においが残り、帰宅すると、起床すると
カレー屋のにおい(笑)

大量には使わないので小分け販売されてます。
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▼他のスパイスは油ににおいを移して使う。
焦がしたら台無しになります
このへんはスーパーで買えます。
インドネパール系の店なら激安で買えます
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